Si vous êtes adaptes de bonne cuisine, vous devez certainement connaître celle qui nous charme de ces évocations culinaires : Nathalie Bruart !

Nathalie Bruart, journaliste culinaire et sa salade de lentilles, patates douces et feta

Journaliste culinaire chez Femmes d’Aujourd’hui, chroniqueuse télé (Sans Chichis) et radio (Coup de food), Nathalie est devenue ces dernières années une incontournable de la scène culinaire belge.

Ça fait 15 ans que je connais Nathalie. Elle est curieuse, gourmande, passionnée… pas seulement par la cuisine mais surtout par la vie !

Aujourd’hui, Nathalie agrandi sa belle famille d’un nouveau bébé : son blog ! Et elle a choisi un nom qui la représente parfaitement ;-) Je vous invite donc à découvrir au plus vite http://www.pipelette-leblog.com/

Des recettes, bien sûr, mais aussi des bons plans en tous genres. En plus, les photos sont splendides.

Je ne résiste pas à l’envie de vous faire partager SA recette préférée, qui devrait certainement devenir la mienne.

La Salade de lentilles, patates douces et feta.

Nathalie Bruart, journaliste culinaire et sa salade de lentilles, patates douces et feta

Nathalie Bruart, journaliste culinaire et sa salade de lentilles, patates douces et feta

Préchauffez le four à 200 °C. Epluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en dés de 1 cm de côté. Versez-les dans un saladier et mélangez-les avec l’huile d’olive et le cumin, salez. Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites rôtir, 30 mn, à four chaud.

Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau froide non salée, avec le bouquet garni. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson, 20 mn, à feu moyen. Egouttez. Coupez les betteraves en dés, salez, poivrez et mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive et la coriandre ciselée.

Avec une fourchette, émiettez la feta. Préparez la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, sel et poivre. Mélangez les lentilles, les patates douces, les betteraves, la vinaigrette et la feta puis dressez sur les assiettes.

Nath, merci pour tes chouettes recettes et plein de succès pour ton blog !

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