A la lecture, la pâte à choux semble très facile à réaliser, cependant les cuisiniers qui la réussissent dès le premier essai sont rares. La bonne pousse au four, dépend de plusieurs facteurs : un bon desséchage de la pâte, un dosage des œufs minutieux...

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Vous êtes nombreux, en ateliers, à me demander mes trucs et astuces pour des macarons réussis. Comme je l’explique souvent, les macarons ne sont composés que de 3 ingrédients (blanc d’œufs, sucre et poudre d’amandes). 3 ingrédients, ça ne peut pas être...

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Faire de délicieux muffins, c'est n'est pas très compliqué... à condition de respecter quelques astuces indispensables. Avec le temps, j'ai testé tout un tas de recettes glanées dans les livres et sur internet, afin de trouver la recette du muffin ultime....

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J'ai trouvé cette image et, à l'approche de Pâques, j'aime beaucoup cette idée de panier comestible pour y présenter les oeufs. Il est conçu à partir de pâte à pain qui a été pétrie et à monté. Détaillée en lanières, elle est tressée avant de passer au...

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Dans les recettes de pâtisseries américaines, il y a un ingrédient qui revient régulièrement : le buttermilk. Par contre, il revient nettement moins régulièrement dans les rayons des magasins. Si votre grande surface est TRES bien achalandée, vous en...

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J'adore cette idée de décoration de table ! Non seulement, vous apporterez une touche unique à votre table estivale, mais en plus cette décoration se mange à la fin de la soirée. Ingrédients : - une bouteille de limonade (type 7up) - gélatine... - colorant...

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J'ai découvert récemment un livre accompagné d'un moule très ludique, permettant de créer ses propres tablettes de chocolat. Il s'agit de : "Je fais mes tablettes de chocolat" de Anne Deblois. Pour tous ceux qui ont déjà été confrontés aux problèmes du...

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