Cooking Cath

Partenariat avec Foodbiotic

Publié le 29 Janvier 2013

Foodbiotic est spécialisée dans la vente d'aliments santé, tels que l'épice safran et les baies séchées d'épinde vinette. La société est dépositaire du brevet de L'Eau de Safran, conditionnée en aérosol, prêt à l'emploi, qui a reçu le grand prix 2012...

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Les lacquements

Publié le 1 Octobre 2012

Parce qu'on m'a demandé la recette et aussi parce que c'est de saison, voici la recette des lacquements. Bien entendu, difficile d'égaler les délicieux lacquements de Désiré de Lille :-) Faire une pâte homogène avec les ingrédients suivants : • 600 gr...

Voici une délicieuse recette pour les amoureux de cheese cake : LE CHEESE CAKE AU LAIT CONCENTRE ET FRUITS DE LA PASSION. C’est une recette issue du petit livre « Lait concentré, les meilleures recettes » (Les mini Larousse). Ingrédients : Pour le fond...

Les quelques semaines précédant les vacances, Cuisine TV nous a concocté un programme tout en douceurs. "Prenez 3 kilos avant l'été" est présenté par Chloé Saada, la grande prêtresse du cupcake à Paris. Cette émission dit STOP aux dictats de la minceur...

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C'est la fête de la Panko !

Publié le 27 Mai 2011

Non non, je ne me suis pas trompée. En aucune façon je n’ai voulu parler de la fête de la Pantecôte ;o) Il s’agit bien de la Panko, cette chapelure de flocons de pain japonaise qui rend les ingrédients qu’elle enrobe irrésistiblement croustillants. Et...

Voilà de quoi changer quelque peu nos habitudes en matière d’apéritif. Lorsque la température est à la fête et que l’on se réjouis de dîner dehors, c’est bien agréable de servir un petit verre bien frais. Vous trouverez, sans trop de problèmes, des vins...

Dès que les fruits gorgés de sucre et de soleil fleurissent sur les étales des marchés, je me mets à faire des confitures. Je risque sans craintes des associations inattendues, juste pour le plaisir de la découverte. Mais dernièrement j'ai eu un véritable...

C'est indéniable, les anglo-saxons ont une longueur d'avance en matière de décoration de cakes ou de biscuits. Il suffit de voir les magnifique pièces montées réalisées avec de la pâte à sucre. En faisant quelques recherches sur le sujet, j'ai découvert...

J'ai découvert récemment un livre accompagné d'un moule très ludique, permettant de créer ses propres tablettes de chocolat. Il s'agit de : "Je fais mes tablettes de chocolat" de Anne Deblois. Pour tous ceux qui ont déjà été confrontés aux problèmes du...